中国酒业9位顶级专家齐聚江西樟树，品鉴“四特(2)

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“回味1952”的工艺秘诀

“2”是说的两种窖池材料。“回味1952”酿酒窖池四壁由龙虎山丹霞地貌红褚条石垒砌而成，窖底铺放优质窖泥。红褚条石的特殊材质为窖泥中庞大的有益微生物体系提供了适宜生长环境，所酿基酒品质上乘。

2019年，“老酒热”在行业兴起。四特酒决心复刻经典作品，以质朴的瓶型、原有的包装设计，推出了一款老酒--“四特酒回味1952”。

在“长期不缺酒、长期缺好酒”的时代。“老酒”作为好酒的代名词，正凭借高端、文化、稀缺的属性，进入高速度发展赛道，并成为行业新增长极。

四特酒在老酒市场先知先觉。不但推出了回味1952，还有四特十五年、四特二十年限量版、四特二十年珍藏版等品项上市，均赢得了市场的火爆热销。

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色泽微黄、清亮透明、特香陈雅、醇和柔顺、甘润爽净、诸味协调、回味悠长、空杯留香、特香风格典型。

第一个“3”指的的3种大曲原料。“回味1952”大曲原料为面粉、麦麸、酒糟(丢糟)。以中高温大曲赋予了浓、清、酱三香。

文章来源：《江西食品工业》网址: http://www.jxspgy.cn/zonghexinwen/2022/0524/448.html